Der vielfach prämierte Sternekoch Juan Amador ist eine herausragende Persönlichkeit der internationalen Spitzenküche. Seit 2016 führt er das nach ihm benannte Restaurant Amador im 19. Wiener Gemeindebezirk. Das Amador und das berühmte Steirereck sind Österreichs einzige Drei-Sterne-Restaurants.
Als Sohn spanischer Gastarbeiter begann Juan Amador seine beeindruckende Karriere mit einer Ausbildung bei Walter Hofmann und arbeitete sich durch verschiedene renommierte Häuser bis an die absolute Spitze der Gastronomie. Nach ersten Erfolgen als Küchenchef im Restaurant Petersilie in Lüdenscheid, wo er seinen ersten Michelin-Stern erhielt, sammelte er weitere Sterne im Fährhaus Munkmarsch auf Sylt und im Restaurant Carême. Der große Durchbruch gelang ihm 2004 mit der Eröffnung seines eigenen Restaurants in Langen bei Frankfurt am Main, das ab 2008 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Trotz einiger wirtschaftlicher Herausforderungen, die zur Schließung verschiedener Projekte führten, hat Amador seine Leidenschaft für die Spitzenküche nie verloren.
Neben seiner Tätigkeit als Gastronom ist Juan Amador auch im Fernsehen präsent, unter anderem als Gegner von Tim Mälzer in „Kitchen Impossible“ und als Gastjuror bei „The Taste“.
Außerdem am Dienstag zu Gast: Sophie Hunger
Willkommen Österreich, 8. April ab 22 Uhr in ORF1 und ab 20 Uhr auf ORF ON
